2月17日是正月初六，长沙大大小小的餐馆基本都已恢复营业。记者从长沙城管部门了解到，春节期间全市餐厨垃圾实现应收尽收和日产日清。通过统一回收处理，长沙将餐厨垃圾中的废油、废水和废渣进行分离，实现100%无害化处理和资源化利用。

17日上午10时许，坡子街附近已经迎来了不少市民游客。在三王街双燕楼附近，湖南联合餐厨的餐厨垃圾收运人员梁满意与搭档邱杰正在对双燕楼、火宫殿等周边几家大型餐馆的餐厨垃圾进行集中收运。

坡子街、解放西路、黄兴南路步行街、南门口……梁满意和邱杰负责的是长沙餐饮门店密度最高的区域之一，仅大型餐饮门店就有160余家。

从早上5时开始工作，这已经是他们收运的第三车。梁满意和邱杰的餐厨垃圾收运车也是长沙市中心餐馆客流的“晴雨表”。“去年因为疫情影响，一天都收不满一车。”梁满意告诉记者，今年春节期间每天的收运量为4~5车，而平常的年份最多能达到9车。“很多人选择就地过年，所以今年来长沙的游客也有所减少。”收运完毕，他们还取来水桶和扫把，将路面上滴落的少量油污和垃圾清理干净。

湖南联合餐厨天心片区经理杨波告诉记者，这样的专用收运车容量约3吨，餐厨垃圾收集后，将转运至餐厨垃圾收运处理项目统一处置，“我们的收运工作全年无休，春节期间也有充足的人员保障。”

据了解，目前全市3万余家大中小型餐厨垃圾产生单位实现了集中收集处置，日处理餐厨垃圾约800吨，最高可达1200吨。记者还从市城管执法局了解到，春节期间市城管综合执法支队餐厨垃圾大队及各区城管执法大队坚守岗位，保持对各类餐厨违法行为的常态化监管，对非法收运、处置餐厨垃圾等违法行为坚决予以打击，防止“潲水油”“地沟油”回流餐桌，守卫市民游客“舌尖上的安全”。